家常柠檬甜品做法大全

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柠檬慕斯

材料：柠檬汁50ml、吉利丁片5g、淡奶油200ml、砂糖50g、水50ml、饼干碎适量。

步骤：1.将吉利丁片浸泡在冷水中，备用；2.将淡奶油和砂糖混合，打至六成发；3.将柠檬汁加入淡奶油中，搅拌均匀；4.将水和砂糖煮沸，加入吉利丁片中，搅拌至吉利丁片完全融化；5.将吉利丁液倒入淡奶油中，搅拌均匀；6.将慕斯倒入杯中，放入冰箱冷藏2小时；7.取出后撒上饼干碎即可。

柠檬蛋糕

材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、柠檬汁30ml、白砂糖80g、黄油50g、牛奶30ml。

步骤：1.将黄油加热融化，备用；2.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个容器中；3.将蛋黄中加入白砂糖，打至颜色变浅，体积变大；4.将柠檬汁加入蛋黄中，搅拌均匀；5.将低筋面粉过筛后加入蛋黄中，搅拌均匀；6.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀；7.将融化的黄油和牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀；8.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可。

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