玉米面酸菜包子的做法
玉米面酸菜包子的做法
材料：
- 玉米面
- 面粉
- 酸菜
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 白胡椒粉
- 醋
- 糖
- 水
步骤：
- 将玉米面和面粉按照3:1的比例混合，加入适量的水和少许盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 将酸菜切碎，猪肉切成末，葱姜蒜切末。
- 将猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、醋和糖，翻炒均匀，关火待凉。
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。
- 将包子馅放在薄皮中央，包成包子。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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