香蕉蛋糕卷烤箱做法大全：
材料：
- 低筋面粉 50克
- 香蕉 2根
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 适量
- 热水 适量
步骤：
- 将香蕉去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装入两个大碗中。
- 在蛋黄碗中加入香蕉泥和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 在蛋白碗中加入少量热水，用电动打蛋器打至起泡。
- 将打好的蛋白分三次加入蛋黄香蕉糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，再次轻轻拌匀。
- 将烤盘铺上烤纸，将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
- 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，将烤纸撕掉，将蛋糕卷起来，放凉备用。
- 将淡奶油打发，将蛋糕卷展开，将打发的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上。
- 将蛋糕卷重新卷起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
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