蒜苗打卤面的做法：
1. 准备好面条和蒜苗，将蒜苗洗净切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入蒜苗煮熟。
6. 最后加入调味料，煮开后加入面条，煮至面条熟透即可。
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