芹菜炒犹鱼的做法大全

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芹菜炒犹鱼的做法

材料：

  • 犹鱼一条
  • 芹菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将犹鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入犹鱼块煸炒至变色。
  4. 加入清水，烧开后加入芹菜段，煮至芹菜变软。
  5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
  6. 用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。

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