茄子焖带鱼的做法

• 鱼的做法

茄子焖带鱼的做法

1.带鱼洗净切段，茄子切滚刀块，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，油热后放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒至微黄。

4.加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

5.放入煎好的带鱼，再焖煮5分钟即可。

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