牛肉炖萝卜好吃的做法
牛肉炖萝卜好吃的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入洋葱煸炒至微黄。
- 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至无味。
- 加入适量清水，放入胡萝卜块、香叶、八角、花椒，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右即可。
小贴士：
- 牛肉焯水可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时间越长，味道越浓郁，肉质也更加软烂。
- 调味时可以根据个人口味适量增减。
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