基础版炒乌冬面
1. 准备食材：乌冬面、洋葱、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、糖、油。
2. 将洋葱、胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中加油，放入洋葱煸炒至微黄，加入胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀。
6. 加入乌冬面，翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
8. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
9. 装盘，撒上葱花即可。
升级版炒乌冬面
1. 准备食材：乌冬面、虾仁、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、糖、油。
2. 将虾仁去壳去虾线，鸡胸肉切丝，洋葱、胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中加油，放入洋葱煸炒至微黄，加入胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀。
6. 加入鸡胸肉、虾仁翻炒至变色。
7. 加入乌冬面，翻炒均匀。
8. 加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
9. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
10. 装盘，撒上葱花即可。
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