素烧鹅的做法与配方

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素烧鹅的做法与配方

素烧鹅是一道以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富的素食佳肴。以下是素烧鹅的做法与配方：

材料：

  • 豆腐 500克
  • 香菇 100克
  • 木耳 50克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、糖、料酒、淀粉适量

做法：

  1. 豆腐切成鹅肉块状，用开水焯水后捞出沥干备用。
  2. 香菇、木耳泡发后切成丝，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、木耳、青红椒翻炒均匀。
  4. 加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒调味。
  5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让豆腐充分入味。
  6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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