素烧鹅的做法与配方
素烧鹅的做法与配方
素烧鹅是一道以豆腐为主要原料，口感鲜美，营养丰富的素食佳肴。以下是素烧鹅的做法与配方：
材料：
- 豆腐 500克
- 香菇 100克
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、糖、料酒、淀粉适量
做法：
- 豆腐切成鹅肉块状，用开水焯水后捞出沥干备用。
- 香菇、木耳泡发后切成丝，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇、木耳、青红椒翻炒均匀。
- 加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、料酒调味。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让豆腐充分入味。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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