家常油淋鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子一只，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油适量。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 锅中倒入适量的水，放入鸭块，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 煮好的鸭块捞出沥干水分，放入碗中，加入盐、酱油、白糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
5. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，将腌制好的鸭块放入锅中煎至两面金黄色。
6. 将煎好的鸭块捞出，放入盘中，淋上香油即可。
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