渣辣椒扣碗的做法大全
渣辣椒扣碗的做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 渣辣椒100克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将渣辣椒洗净，切成小段备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
- 加入渣辣椒煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
- 将猪肉块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 待汤汁收干，猪肉呈现出金黄色时，即可出锅。
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