冬菜炖酥肉的做法
冬菜炖酥肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者肋排）500克
- 冬菜100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 冬菜洗净切成小段，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入冬菜煸炒均匀。
- 加入适量的清水，加盖炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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