酥肉酸汤的做法：
材料：
- 猪肉
- 醋
- 姜
- 葱
- 盐
- 糖
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 面粉
- 油
- 鸡汤
- 木耳
- 香菜
- 胡椒粉
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入醋、姜、葱、盐、糖、料酒腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肉块沥干水分，加入淀粉、鸡蛋清、面粉拌匀。
- 热锅凉油，将猪肉块放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入鸡汤、盐、胡椒粉、糖、醋煮开。
- 加入木耳、炸好的猪肉块，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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