东北炖鱼头的家常做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净备用。
- 姜蒜切末，葱切段，香菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入鱼头，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽，继续炖煮10分钟。
- 最后加入葱段和香菜，翻炒均匀即可。
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