鱼干做油淋鱼的做法
鱼干做油淋鱼的做法
1. 准备材料：鱼干、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油、清水。
2. 鱼干用清水泡发，泡发时间根据鱼干大小而定，一般需要泡发2-3个小时。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入适量清水，放入鱼干，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 煮好后，将鱼干捞出，放入盘中，将锅中的汤汁煮浓后淋在鱼干上，撒上葱花，淋上香油即可。
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