材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、青菜、蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。

做法：

1. 将牛肉和羊肉切成薄片，豆皮和豆腐切成块，藕片切成片，白菜和青菜洗净备用。

2. 将辣椒、花椒、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后放入牛肉和羊肉片，焯水后捞出备用。

4. 将煮好的汤倒入火锅底部，放入豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、青菜、蘑菇等食材，煮熟后放入焯水后的牛肉和羊肉片，淋上香油即可。

材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、青菜、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、香油。

做法：

1. 将牛肉和羊肉切成薄片，豆皮和豆腐切成块，藕片切成片，白菜和青菜洗净备用。

2. 将姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜煸炒出香味，加入适量的水，放入料酒、盐、糖、鸡精，煮开后放入牛肉和羊肉片，焯水后捞出备用。

4. 将煮好的汤倒入火锅底部，放入豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、白菜、青菜、蘑菇等食材，煮熟后放入焯水后的牛肉和羊肉片，淋上香油即可。

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