南乳鸭的做法大全窍门
南乳鸭的做法大全窍门：
1. 准备材料：鸭子、南乳、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油。
2. 将鸭子宰杀、洗净、斩件，用开水焯水去腥。
3. 将南乳捣碎，加入适量的水，搅拌均匀，过滤掉渣。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
6. 加入鸭肉煸炒至变色。
7. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、南乳水，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉软烂入味。
9. 最后加入香油即可。
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