家常腌制鱼的做法大全
腌制鱼是一道美味又健康的家常菜，下面是一份简单易学的腌制鱼的做法：
材料：
- 鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼等）
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 大蒜
- 辣椒
- 白糖
- 酱油
- 香叶
- 八角
- 桂皮
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
- 将鱼块放入盆中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
- 将生姜、葱、大蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、香叶、八角、桂皮，搅拌均匀。
- 将腌制好的鱼块取出，沥干水分，放入调料碗中，搅拌均匀。
- 将腌制好的鱼块放入密封容器中，放入冰箱腌制24小时即可。
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