茄子炖豆角的做法东北

• 排骨, 豆腐

茄子炖豆角的做法东北

茄子炖豆角是东北地区的一道传统家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是茄子炖豆角的做法：

材料：

  • 茄子 2个
  • 豆角 200克
  • 瘦肉 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将茄子洗净切成小块，豆角洗净去掉两端，瘦肉切成小块备用。
  2. 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入瘦肉煸炒至变色，加入豆角和茄子继续煸炒。
  4. 加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量，翻炒均匀。
  5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到豆角和茄子都变软烂即可。
  6. 最后根据个人口味调整一下味道即可。

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