红烧猪血的做法
材料：
- 猪血200克
- 瘦肉100克
- 葱姜适量
- 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪血切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 瘦肉切成小块，葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入焯水后的猪血块，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焯水后的猪血口感更佳，不会太柴。
- 煮的时候火候要掌握好，不要煮烂了。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
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