红烧肉怎么做好吃
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美食食谱
红烧肉的做法:
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和腥味,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入冰糖,翻炒至冰糖融化。
7. 加入八角、桂皮、香叶等调料,加入适量的水,没过肉块即可。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮30分钟左右,直到肉变软烂,汤汁浓稠即可。
9. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒等调料,提升口感。
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