1. 将羊腰子洗净，去掉腰子上的筋膜和脂肪，切成小块备用。

2. 将腌料调制好，腌料的配方可以根据个人口味进行调整，一般包括盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽等。

3. 将羊腰子块放入腌料中腌制30分钟以上，让其充分入味。

4. 将腌制好的羊腰子块穿在烤肉串上，注意不要太紧或太松，以免影响烤制效果。

5. 烤盘刷上一层油，将串好的羊腰子放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟左右，期间可以适当翻动，让其均匀受热。

6. 烤好后，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

1. 酱烤羊腰子串：将腌制好的羊腰子串放入烤箱中烤制，烤至表面微焦，然后刷上适量的酱料，再次放入烤箱中烤制至表面呈金黄色即可。

2. 干煸羊腰子串：将腌制好的羊腰子块放入锅中干煸，煸至表面微焦，然后加入适量的辣椒、花椒、姜蒜等调料翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

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羊腰子串做法大全