材料：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油。

步骤：

1.莴笋洗净去皮，切成丝；瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入油，烧至五成热，放入莴笋丝煸炒至变软，盛出备用。

3.锅中再倒入油，烧至七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

4.加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，再加入莴笋丝翻炒均匀即可。

材料：莴笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油。

步骤：

1.莴笋洗净去皮，切成片；瘦肉切成片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入油，烧至五成热，放入莴笋片煸炒至变软，盛出备用。

3.锅中再倒入油，烧至七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

4.加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，再加入莴笋片翻炒均匀即可。

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