蟮鱼粉丝煲的做法
蟮鱼粉丝煲的做法：
1. 准备材料：蟮鱼、粉丝、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 蟮鱼处理干净，切成块状备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入蟮鱼块煸炒，加入料酒煮至蟮鱼变色。
7. 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
8. 加入粉丝和红椒丝，煮至粉丝熟透。
9. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开即可。
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