鱼香烧茄子的家常做法视频
鱼香烧茄子是一道非常经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作鱼香烧茄子的家常做法视频：
1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、清水烧开，加入茄子煮至汁浓即可。
5. 撒上葱花即可食用。
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