酸豆角牛肉蒸切粉做法：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.豆角洗净切段，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
3.将切好的牛肉均匀地放在蒸盘中，再放上焯好水的豆角。
4.将切粉放入碗中，加入开水浸泡10分钟，然后捞出放在牛肉和豆角上面。
5.将酸豆角切成小段，放在切粉上面。
6.将葱姜蒜切末，放在酸豆角上面。
7.将盐、鸡精、生抽、料酒、清水混合成调味汁，淋在蒸好的切粉上面。
8.将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟即可。
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