蛋包饭的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、油、酱油、青葱。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推成圆形，煎至两面金黄色。
4. 将米饭放入碗中，用勺子压实，倒扣在鸡蛋上。
5. 翻转锅子，将鸡蛋和米饭倒扣在盘子中。
6. 淋上适量酱油，撒上切碎的青葱即可。
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