川味卤鸭子的做法

川味卤鸭子的做法

材料:

  • 鸭子 1只
  • 葱姜蒜适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 鸭子宰杀后洗净,切块备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 放入鸭块煸炒至表面金黄。
  5. 加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鸭肉软烂入味即可。

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