路边鸡蛋饼的做法视频：
1. 准备好鸡蛋、面粉、葱花、盐、水等食材。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 加入面粉，搅拌成面糊。
4. 加入葱花，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
6. 等待一段时间后，将饼翻面，继续煎熟即可。
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