生爆鳝背的做法大全窍门
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做法大全
生爆鳝背的做法大全窍门
生爆鳝背是一道美味的家常菜，下面是一些制作窍门：
- 鳝鱼背部切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟
- 将葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香
- 放入腌制好的鳝鱼背翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、鸡精等调味料
- 翻炒均匀后加入少量水，烧开后加入淀粉水勾芡即可
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