土豆炒杏鲍菇的做法：
1. 准备食材：土豆、杏鲍菇、葱、姜、蒜。
2. 土豆去皮切块，杏鲍菇切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入土豆块煸炒至微黄色。
5. 加入杏鲍菇煸炒至变软。
6. 加入适量盐、鸡精调味即可。
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