土豆炒乌鸡的做法：
1. 准备食材：土豆、乌鸡、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、油。
2. 土豆去皮切块，乌鸡洗净切块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入乌鸡块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入土豆块煸炒，加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，加鸡精调味即可。
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