油炸蒸鱼的做法大全家常做法视频教程
油炸蒸鱼是一道非常美味的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 盐
- 生姜
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
- 葱
- 蒜
- 酱油
- 白胡椒粉
- 香菜（可选）
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
- 用盐、生姜和料酒腌制鱼块，腌制约15分钟。
- 将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅加入适量的食用油，油温烧至七成热时，将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 炒锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入适量的酱油、白胡椒粉和少许水，煮开后放入炸好的鱼块，用中小火蒸煮约5分钟。
- 蒸煮好的鱼块装盘，撒上香菜即可。
这样一道美味的油炸蒸鱼就做好了！希望你喜欢！
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