砂锅卤肉饭的做法及配料
砂锅卤肉饭的配料：
1. 猪五花肉500克
2. 青葱适量
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 香叶适量
9. 八角适量
10. 桂皮适量
11. 米饭适量
砂锅卤肉饭的做法：
1. 猪肉切成小块，青葱切段，姜切片。
2. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入青葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠，猪肉酥烂。
5. 煮米饭的同时，将煮好的猪肉和汤汁倒入砂锅中，盖上盖子，小火焖煮10分钟。
6. 将焖好的猪肉和汤汁倒在米饭上即可。
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