怎样炸虾仁又松又软
炸虾仁的技巧
1. 选用新鲜的虾仁，去除虾线和虾壳，用清水洗净，沥干水分。
2. 准备一个干净的碗，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀，将虾仁放入碗中腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将虾仁逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
4. 炸虾仁的时间不宜过长，否则会导致虾仁变硬。
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