卤大肉的做法窍门

• 美食食谱

卤大肉的做法：

1. 准备好大肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。

2. 将大肉洗净切块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。

4. 加入料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后放入焯好水的大肉块。

5. 转小火慢慢炖煮，期间可以加入适量的盐和鸡精调味。

6. 炖煮至大肉入味变软烂即可。

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