土豆青椒丝的做法：
1. 准备食材：土豆、青椒、葱姜蒜。
2. 土豆去皮，青椒洗净去蒂，葱姜蒜切末备用。
3. 土豆切成细丝，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入青椒丝翻炒至变色，加入土豆丝继续翻炒。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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