材料：牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮。

做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。

材料：牛肉、葱姜蒜、料酒、盐、水。

做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加水，加入葱姜蒜、料酒、盐，烧开后加入牛肉；3. 转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。

材料：牛肉、青红椒、葱姜蒜、花椒、盐、生抽、料酒、糖、淀粉。

做法：1. 牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；3. 锅中加油，放入葱姜蒜、花椒爆香，加入牛肉煸炒至变色；4. 加入青红椒继续煸炒，加入糖调味即可。

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