榨菜的做法和配方
榨菜的做法：
1. 准备好榨菜、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 将榨菜洗净，切成小段，辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒煸炒出红油。
4. 加入榨菜煸炒均匀，加入适量盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
榨菜的配方：
1. 榨菜的原材料是嫩的芥菜心，经过腌制、晾晒、压缩等工艺制成。
2. 配料一般包括辣椒、葱、姜、蒜等。
3. 调味料一般包括盐、味精、鸡精等。
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