茄汁鱼豆腐的做法
材料：
- 鱼豆腐 1块
- 茄汁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 鱼豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将鱼豆腐块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入茄汁，加入适量的清水，煮开后放入腌制好的鱼豆腐块，小火煮5分钟。
- 勾芡，淋上色拉油即可。
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