肉炒角瓜家常做法
肉炒角瓜家常做法
材料：
- 猪肉（切丝）
- 角瓜（切片）
- 葱姜蒜（切末）
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
步骤：
- 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
- 将角瓜切片，葱姜蒜切末备用
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香
- 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色
- 加入角瓜片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、老抽、糖调味
- 加入适量水，煮至角瓜熟透
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可
小贴士：
- 猪肉可以用瘦肉或五花肉，切丝后用料腌制可以去腥增香
- 角瓜可以用其他蔬菜代替，如青椒、茄子等
- 加水的量可以根据个人口感调整，多加一些可以煮出汤汁，少加一些可以保持干炒口感
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