鹅掌的做法及配料
鹅掌的做法：
1. 将鹅掌洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 准备好葱姜蒜末，辣椒粉，料酒，酱油，白糖，醋，盐，鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鹅掌煸炒。
4. 加入适量的料酒，酱油，白糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
5. 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鹅掌软烂入味。
6. 最后加入适量的醋和辣椒粉，翻炒均匀即可。
鹅掌的配料：
鹅掌、葱姜蒜、辣椒粉、料酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精、清水。
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