潮菜柠檬鹅脚的做法

潮菜柠檬鹅脚的做法

材料:

  • 鹅脚500克
  • 柠檬2个
  • 潮州咸菜50克
  • 蒜头适量
  • 生姜适量
  • 红辣椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 水适量

步骤:

  1. 鹅脚洗净,焯水去腥味,沥干备用。
  2. 柠檬切片备用。
  3. 潮州咸菜切碎备用。
  4. 蒜头、生姜、红辣椒切末备用。
  5. 热锅凉油,放入蒜末、生姜末、红辣椒末煸炒出香味。
  6. 加入鹅脚煸炒均匀。
  7. 加入料酒、盐、糖、鸡精、水,烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入柠檬片和潮州咸菜,再炖煮10分钟即可。

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