精酱肉丝面的做法
精酱肉丝面的做法
材料：
- 面条
- 瘦肉
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 香油
- 花生米
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将豆瓣酱、葱姜蒜切末备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
- 加入香油和花生米，翻炒均匀即可。
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