土豆茄子酱卤的做法
材料：
- 土豆
- 茄子
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 清水
- 油
步骤：
- 土豆和茄子分别切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入土豆和茄子翻炒均匀。
- 加入适量的清水，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，煮至土豆和茄子熟透。
- 最后收汁即可。
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