肉皮黄豆咸菜的做法
材料：
- 猪皮200克
- 黄豆100克
- 咸菜100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄豆用清水浸泡2小时，然后用清水洗净备用。
- 将咸菜洗净切成小段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入猪皮煸炒，加入料酒煮去酒味。
- 加入黄豆和咸菜煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮10分钟。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
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