广东酥角的做法窍门
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美食食谱
广东酥角的做法窍门：
1. 酥皮的制作：将面粉、油、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟。将油和面粉混合，揉成油酥，静置20分钟。将面团擀成长方形，将油酥包入面团中，擀成长条，卷成螺旋状，静置20分钟。将螺旋状的面团擀成圆形，包入馅料，收口捏紧，放入烤箱中烤至金黄色即可。
2. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，静置20分钟。
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