脆肉鲩的做法图片

• 美食食谱

脆皮烤鲩鱼

材料：

  • 鲩鱼一条
  • 盐适量
  • 黑胡椒适量
  • 柠檬一颗
  • 面粉适量
  • 鸡蛋一个
  • 面包糠适量
  • 橄榄油适量

做法：

  1. 鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼皮上划几刀，以便入味。
  2. 鱼肉两面撒上盐和黑胡椒，挤上柠檬汁，腌制10分钟。
  3. 面粉和鸡蛋分别打散备用，面包糠放在一个盘子里。
  4. 将鱼肉先裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
  5. 平底锅中倒入橄榄油，烧热后放入鱼肉，煎至两面金黄色即可。

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