自制豆沙馅月饼的做法
材料：
- 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、碱水5克
- 豆沙馅：红豆沙200克、糖50克、植物油适量
步骤：
- 将中筋面粉、植物油、水和碱水混合，揉成面团，静置20分钟。
- 将红豆沙和糖混合，加入适量植物油，搅拌均匀。
- 将面团搓成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
- 将薄皮包入适量的豆沙馅，捏紧口部，放入模具中压制成型。
- 将月饼放入烤箱中，以180度烤15分钟，取出晾凉即可。
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