红汤面的做法
红汤面是一道非常受欢迎的中国传统面食，它的汤汁呈现出鲜红色，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红汤面的基本步骤：
- 准备食材：面条、猪骨、猪肉、姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、番茄酱、盐、鸡精。
- 将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪骨和猪肉放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的汤汁过滤掉杂质，加入豆瓣酱、番茄酱、盐、鸡精等调味料，煮沸后关火。
- 将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入热汤汁即可。
根据个人口味，还可以加入蔬菜、豆腐、肉丸等食材，制作出更加丰富多样的红汤面。
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